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2026-02-16 00:01:00
人参と色素成分
おっす！おらドラゴン！
悟空にちなんで人参について調べたぞ！
人参の色素成分（第7の栄養素:ファイトケミカル（色素や香り、苦味など））
は、抗酸化作用があって身体にイイ！
人は、普段から細胞が酸化していってるから、
抗酸化物質が役立つみたい！
その色素 β-カロテンが、体内で必要に応じてビタミンAに変換され
また役に立つようだ！
また、良く聞く「高麗人参」はウコギ科で
良く食べる「人参」はセリ科で別だそう。
今度は、生薬や漢方についても共有していきたいね！